Cinsault 62% - Grenache 38% Rendement : 30 hl / ha du fait de l'âge de la vigne Vendanges manuelles. Préfermentation à froid, sept jours pour le grenache (7°) Le cinsault est égrappé et fermente à basse température 22° Cuvaison courte pour privilégier le fruit Remontage quotidien sur grenache avec cuvaison de 25 jours Elevage en cuve et assemblage après fermentation malolactique Année après année, ce vin sera le témoin du millésime. Les assemblages et l'élevage se feront en fonction des coups de cœur, du terroir et de la vinification. Il vous surprendra toujours : vin d'une émotion nouvelle, chaque fois particulière.
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	Sébastien Fabrié Trausse Minervois France Tel : 00 33 (0) 6 11 47 26 08 Tel / Fax: (33) (0) 4 68 78 34 10 Email : info@domaine-tour-trencavel.com Le Fou vins du AOC Minervois Domaine Tour Trencavel La Livinère Trausse Vins du Minervois Languedoc France Français     English Copyright © 2007 Domaine Tour Trencavel, All rights reserved Site Design & Creation par Geoffrey du Minervois : site.design@languedoc-info.com